দেশি স্টাইলে মুরগির কষা মাংস

Published on October 14, 2018

দেশি স্টাইলে মুরগির কষা মাংস

দেশি স্টাইলে মুরগির কষা মাংস

নামে মাছে-ভাতে বাঙালি হলেও এখন বাঙালি বোহধয় সবচেয়ে বেশি খান মুরগি। মুরগি দিয়ে বাজারে হরেক রকমের রেসিপি প্রচলতি আছে। আজ আমরা জানবো দেশি স্টাইলে মুরগির কষা মাংস রান্নার রেসিপি। রেসিপিটি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আয়েশা তানজুম।যা যা লাগবেমুরগির মাংস এক কেজি, টক দই আধাকাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা এক কাপ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা চার-পাঁচটি, তেল আধাকাপ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি এক চা চামচ, কাঁচামরিচ ৪-৫টি।যেভাবে রান্না করবেনপ্রথমে মুরগির মাংস টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে মেখে আধঘণ্টা মেরিনেট করতে হবে। তারপর একটি কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা ভাঁজতে হবে। ভাঁজা হলে তাতে লাল মরিচের গুঁড়া পানি দিয়ে গুলে দিতে হবে। মিশ্রণটি কষে এলে এতে মুরগির মাখা মাংস ও অল্প পেঁয়াজ বেরেস্তা দিন। কিছুক্ষণ পরপরই নাড়তে হবে ও পেঁয়াজ বেরেস্তা মেশাতে হবে। এভাবে সবটুকু পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিতে হবে। সবশেষে কাঁচামরিচ ও পরিমাণমতো চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ আঁচে রেখে নাড়তে হবে। তাহলেই হয়ে যাবে আপনার প্রিয় মুরগির কষা মাংস।এরপর মুরগির কষা মাংস পরিবেশন করুন পোলাও, সাদা ভাত অথবা পরোটার সাথে। সকাল দুপুর রাত সব বেলায়ই খেতে পারেন।

[X]

 

রেসিপিটি ভাল লাগলে লাইক করুণ, বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুণ, কোন প্রশ্ন থাকলে কমেন্ট করুণ। আমাদের পরবর্তী রেসিপি পেতে চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুণ!

ইউটিউবে মজার রেসিপির ভিডিও দেখুন। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেলটি:

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"