দেশী স্পেশাল ছোলা ভুনা এর রেসিপি

Published on January 23, 2019

দেশী স্পেশাল ছোলা ভুনা এর রেসিপি

দেশী স্পেশাল ছোলা ভুনা এর রেসিপি

ছোলা ভুনা আমাদের দেশে জনপ্রিয় একটি খাবার। রোজার সময়ে ছোলা ভুনা ছাড়া তো ইফতারি হয় না। আজ দেখুন দেশি স্পেশাল ছোলা ভুনার রেসিপি।

[X]

উপকরণঃ

  • ছোলা – ৫০০ গ্রাম
  • আলু – ৩ টা (মাঝারি সাইজ )
  • পেঁয়াজ বাটা – ১ টি
  • রসুন – ১ টি (ছোট রসুন )
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ১ কাপ
  • আদা বাটা – পরিমান মতো
  • দারুচিনি + এলাচ বাটা – ২ + ২-৩ টি
  • ধনিয়া + – ১/২ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১ চা চামচ
  • গোল মরিচ + লবঙ্গ বাটা – ২-৩ টি
  • তেজপাতা – ২-৩ টি
  • কাঁচামরিচ কুঁচি – ইচ্ছামতো
  • ধনিয়াপাতা কুঁচি – পরিমান মতো
  • লবন – পরিমান মতো
  • হলুদ – পরিমান মতো

প্রনালিঃ

  • ছোলা হলুদ , তেজপাতা , লবন ও আলু দিয়ে প্রেশার কুকারে কয়েক শিষ দিয়ে সিদ্ধ করে নামিয়ে নিন ।
  • ছোলা সিদ্ধ এর পর পানি দিয়ে ধুবার দরকার নেই। পানি মাখা মাখা রাখতে হবে ।
  • আলু চটকে বেশি ভর্তা করবেন না । আধা ভাঙ্গা করে নিন ।
  • প্যানে তেল গরম করে নিন ।
  • পেঁয়াজ কুঁচি তেলে দিয়ে আধা ভাজা হলে মশলা দিয়ে ১-২ মিনিট নাড়াচাড়া করার পর ছোলা দিয়ে দিন । মশলা বেশি কষাবেন না ।
  • নাড়াচাড়া করে ৩-৪ মিনিট পর আলু দিয়ে দিন ।
  • ছোলা মাখা মাখা হয়ে আসলে নামানোর আগে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন ।

টিপসঃ

  • পেঁয়াজ কাটা যত দিতে পারেন ততই মজা হবে ।
  • আলুটা ছোলা ভুনাকে সুন্দর মাখা মাখা করে । তাই পরিমান মতো আলু দিতে হবে । বেশি দিলে আবার থক থকে হয়ে যাবে ।

পরিবেশনঃ

  • গরম গরম সালাদ অথবা মুড়ি দিয়ে পরিবেশন করুন ।

 

রেসিপিটি ভাল লাগলে লাইক করুণ, বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুণ, কোন প্রশ্ন থাকলে কমেন্ট করুণ। আমাদের পরবর্তী রেসিপি পেতে চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুণ!

ইউটিউবে মজার রেসিপির ভিডিও দেখুন। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেলটি:

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"