ব্যাতিক্রমধর্মী ডালের শিক কাবাব এর সহজ রেসিপি

Published on January 10, 2019

ব্যাতিক্রমধর্মী ডালের শিক কাবাব এর সহজ রেসিপি

ব্যাতিক্রমধর্মী ডালের শিক কাবাব এর সহজ রেসিপি

মাংসের শিক কাবাব নিশ্চয়ই খেয়েছেন। কিন্তু ডালের শিক কাবাব কি খেয়েছেন? আজ দেখুন সুস্বাদু ডালের শিক কাবাব এর সহজ রেসিপি

[X]

উপকরণঃ

  • মুগ ডাল – আধা কাপ
  • বুটের ডাল – আধা কাপ
  • সেদ্ধ আলু – আধা কাপ
  • পেঁয়াজ কুচি – ২ টি
  • লবণ – স্বাদমতো
  • আদা-রসুন বাটা – আধা টেবিল চামচ
  • জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
  • শিক কাবাব মশলা – ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ কুচি – ৩/৪ টি
  • বেসন – ২ টেবিল চামচ
  • তেল বা বাটার – গ্রিসিংয়ের জন্য

প্রনালিঃ

  • ডালগুলো ভালো করে ধুয়ে ২ কাপ পানিতে সেদ্ধ করে নিন যতক্ষণ না পর্যন্ত নরম হয়ে সেদ্ধ হয়ে যায় এবং পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায় ।
  • এরপর ডাল ও সেদ্ধ আলু পিষে মিশিয়ে নিয়ে বাকি সব উপকরণ (তেল ছাড়া) একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  • যদি খুব বেশী নরম হয়ে যায় মিশ্রন তাহলে আরও একটু বেসন দিয়ে মিশ্রন সঠিকভাবে তৈরি করে নিন ।
  • শিকে জড়ানোর মতো মিশ্রন তৈরি করে শিকে নিজের পছন্দের মতো করে কাবাবের আকার দিয়ে শিক প্রস্তুত করে নিন ।
  • ভারী ফ্রাইং প্যান গ্রিল ফ্রাইং প্যানে সামান্য বাটার বা তে ছড়িয়ে গরম করে কাবাব দিয়ে দিন ।
  • একপাশ ভালো করে ভাজা হয়ে এলে অপর পাশ উলটে ভেজে নিন লালচে করে। বেশী শুকনো মনে হলে মাঝে মাঝে তে বা বাটার দিয়ে গ্রিস করে নিন কাবাব ।
  • ব্যস, সব কাবাব একইভাবে ভাজা হয়ে এলে সসের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম ।

টিপসঃ

  • ঘরে শিক না থাকলে সাধারনভাবে শিক ছাড়াই লম্বাটে কাবাব তৈরি করে প্যানে ভেজে নিতে পারেন, অথবা কাঠিতেও লাগিয়ে নিতে পারেন কাবাবের মিশ্রন ।
  • ইলেকট্রিক বারবিকিউ মেশিন বা কয়লার আগুনে পুড়িয়েও তৈরি করতে পারেন কাবাব ।
  • অন্যান্য ডাল এবং সবজিও ব্যবহার করতে পারেন ।

 

রেসিপিটি ভাল লাগলে লাইক করুণ, বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুণ, কোন প্রশ্ন থাকলে কমেন্ট করুণ। আমাদের পরবর্তী রেসিপি পেতে চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুণ!

ইউটিউবে মজার রেসিপির ভিডিও দেখুন। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেলটি:

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"