ঝটপট মজাদার প্রণ বিরিয়ানি এর রেসিপি

Published on January 5, 2019

ঝটপট মজাদার প্রণ বিরিয়ানি এর রেসিপি

ঝটপট মজাদার প্রণ বিরিয়ানি এর রেসিপি

বাংলাদেশ আর বিরিয়ানি এই দুইটি নাম অঙ্গাঅঙ্গিভাবে জড়িত। বিরিয়ানীর মতো জনপ্রিয় খাবার বাংলাদেশে আর আছে কিনা সন্দেহ। আজ দেখুন সুস্বাদু চিংড়ি বা প্রণ বিরিয়ানি এর রেসিপি

[X]

চালের জন্য-

উপকরণঃ

  • বাসমতি বা যেকোনো সুগন্ধি চাল – ২ কাপ
  • দারুচিনি – ১ টি
  • লবন – ১/২ চা চামচ
  • লবঙ্গ – ৪/৫ টি
  • এলাচ – ৪/৫ টি

প্রনালিঃ

  • ১ লিটার পানি গরম করে তাতে আস্ত গরম মশলা আর লবন দিন ।
  • পানি ফুটে উঠলে তাতে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা চাল ঢেলে দিন ।
  • চাল ফুটে উঠলে পানি ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন ।
  • চাল ভিজিয়ে রাখার কারণে আর গরম পানির কারণে খুব তারাতারি চাল সিদ্ধ হয়ে যাবে ।

চিংড়ির জন্য-

উপকরণঃ

  • চিংড়ি – ৪০০ গ্রাম (খোসা ছাড়ানো )
  • আদা+রসুন বাটা – ২ চা চামচ
  • লবন – সামান্য
  • মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
  • দারুচিনি – ১ টি
  • আস্ত জিরা – ১ চা চামচ
  • তেজপাতা – ১ টি
  • এলাচ – ৫ টি
  • পেয়াজ বেরেস্তা – ১/২ কাপ
  • টকদই – ১ কাপ
  • তেল – ১/২ কাপ
  • ধনে পাতা কুচি – ২ চা চামচ
  • পালং শাক কুচি – ১ কাপ (optional )
  • মাশরুম কুচি – ১/২ কাপ (optional )

প্রনালিঃ

  • চিংড়ি ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে তাতে আদা বাটা , রসুন বাটা ,মরিচ গুড়া আর লবন দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট ।
  • প্যানে তেল গরম করে গরম মশলা গুলো দিয়ে দিন। সুগন্ধ বের হলে তাতে চিংড়ি , মাশরুম দিয়ে ৩/৪ মিনিট ভাজুন মাঝারি আচে । ভাজা চিংড়ি গুলো তুলে আলাদা করে রাখুন ।
  • একই তেলে টকদই ,পেয়াজ বেরেস্তা ,ধনে পাতা দিন । ৫ মিনিট রান্না করে এতে আবার ভাজা চিংড়ি গুলো দিয়ে দিন ।
  • ২ মিনিট রান্না করুন ,এইসময় প্যান ঢেকে রাখুন ।
  • ঢাকনা খুলে সিদ্ধ চাল দিয়ে দিন ,পালং শাক দিন ।
  • ঢেকে মাত্র ৫ মিনিট রান্না করুন ।
  • লবন চেখে দেখুন ,কম মনে হলে আরো দিন ।

পরিবেশনঃ

  • গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি বিরিয়ানি ।

 

রেসিপিটি ভাল লাগলে লাইক করুণ, বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুণ, কোন প্রশ্ন থাকলে কমেন্ট করুণ। আমাদের পরবর্তী রেসিপি পেতে চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুণ!

ইউটিউবে মজার রেসিপির ভিডিও দেখুন। সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের চ্যানেলটি:

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"